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了解“低脂”与“无脂”的食品
  2006-6-8    

  美国心脏协会警告想减肥的人,在食用减肥食物与药物时应特别小心,以免受害而不自知。 

  由于肥胖已成美国及已开发国家中,许多病症的根源,而减肥药物与食物更是种类繁多的大生意,可是也因此而造成许多减肥者受害。 

  美国心脏协会指出:过去十年来,美国就推出了五千种以上的low-fat或non-fat食品,包括饼干、优酪乳及蛋糕等等,虽然这些食品内所含的“脂肪”减少了,可是糖与卡路里热量反而增加。 

  许多减肥者在吃减肥食物时,误以为无害,其实越吃越多,超量的结果反而未能达减肥目的。 

  该协会指出:减肥者应选择高纤维食物,因高纤食物吃多了,卡路里较低不会造成肥胖,更可使人有充实感。 

  过去二十年来,虽然美国政府鼓励减肥,但肥胖的人却不断增加,有些十岁的孩童就已肥胖。 

  另据义大利的研究人员发现,有减肥者因饮食不当,而造成缺乏维他命B内的硫胺素,结果伤害到脑,引发视力不清、肌肉失控及心理问题。 

  在减肥过程中,千万不可伤害正常的新陈代谢,亦即应有正常的营养,否则当营养不足时,人体的运作反而遭到伤害。 

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