冬季老年疾病食疗方案
2006-6-4
冬季，老年人及时地进行食补、食疗，对防止疾病的发生具有重要意义。
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患有支气管哮喘病的老人，入冬前就应开始食补。每次取胡桃肉1至2个、生姜1至2片，放入口中细细嚼食，有润肺、平喘止咳、预防支气管哮喘病复发的作用。
另据报道，长期服用萝卜煮鸡蛋，对预防和治疗支气管哮喘也有较好的效果。具体做法是：冬至时买红萝卜1500克，去头尾洗净，用无油洁净的刀将萝卜切成3毫米左右厚的片，再以线穿成串，晾干后收藏。每次取萝卜干3片、鸡蛋1个、绿豆1小撮，共放入锅中，加水煮30分钟，至豆熟烂。服时剥去鸡蛋壳，连同萝卜、绿豆及汤一起吃下。每日1次，连续用30天。
患有高脂血症的老人可经常服用黑芝麻桑椹糊。其制作方法是：取黑芝麻60克、桑椹60克、白糖10克、大米30克。将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入药碾中碾烂。再于瓦锅内放清水3碗，煮沸后加白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入药浆，煮成糊状食品服用。
患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，温水泡发，洗净，加水和冰糖少量，蒸1小时后食用；患高血压的老人，可取黑木耳6克、柿饼50克和冰糖适量，同煮烂食之，以降低血压。
“冬瘟”也是老年人冬季的好发症状。中医所说的“冬瘟”，是指类似感冒的某些症状，如风寒咳嗽、发热头痛等。为防“冬瘟”，老年人除做到饮食起居有规律外，可经常食用萝卜。因为萝卜有消积滞、化痰、解毒、下气等功效。如因“冬瘟”内燥引起口舌生疮、糜烂，可用萝卜切片，与生梨片同煮，加适量冰糖服用。常饮此汁，可清除内热，养阴疗疮。如患风寒咳嗽，可取萝卜1个，在萝卜上挖一个洞，洞内放入蜂蜜适量，在火上烤熟后温食，每日1个。如有咳嗽失音者，可用生萝卜捣汁，掺入适量姜汁同服。
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