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细菌性痢疾的食疗方
  2006-6-4    

  细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的常见肠道传染病。本病多发于夏秋季节。主要表现为发热、腹痛、腹泻、脓血便,重者可有休克及惊厥甚至死亡。痢疾杆菌属肠杆菌科志贺菌属,我国现以福氏菌与宋氏菌所致菌痢最常见。痢疾杆菌的致病性及传播性很强,仅10个志贺菌I 型就会引起发病,而霍乱菌需108~1010个。中毒型菌痢多见于2一7岁体格健强的小儿,故其发病机理与机体反应性密切相关;细菌毒素也起重要作用。菌体裂解后的内毒素  .进入血循环使体温上升;内毒素同时兴奋交感神经,引起微血管痉挛,导致微循环障碍。脑部微循环障碍造成脑缺血、缺氧、脑水众;全身微循环障碍导致休克、DIC。

  本病中医称为“痢疾”,外受暑热,内伤生冷积滞或误食不洁食物,损伤脾胃,侵及肠道,湿热下注大肠,气血凝滞化为脓血,而成本病。(1)湿热滞肠(急性期),症见痢疾初起,发热或不发热,大便频繁,便稀黄绿,夹有粘液、脓血,腹痛下坠,不欲饮食,恶心呕吐,舌红、苔黄腻,脉滑数。治宜清热利湿。(2)湿热未净,气血已虚(慢性期),症见拉痢次数减少,或时有时无,迁延日久,大便时干时稀,或夹有脓冻、血液,面色黄、乏力,或有低热、消瘦,严重者出现脱肛,舌质淡、苔白,脉沉缓。治宜调补脾胃为主。患痢疾的病儿,饮食应以稀食、软食、素食为主。

  方1  马齿苋槟榔茶

  组成:马齿苋10克,槟榔10克。

  用法:煎水代茶饮。

  功效:清热止痢。

  主治:痢疾初起,发热,便黄绿或脓血者。

  来源:梅玛力,等。中医小儿食物保健疗法。北京:世界图书出版公司

  方2  蒜泥马齿苋

  组成:鲜马齿苋500克,大独头蒜30克,芝麻15克,葱白 20克。

  用法:马齿苋摘去杂质老根,洗净泥沙,摘成5~6厘米长段,用沸水烫透,捞出沥干水。蒜头捣成蒜泥,芝麻淘净泥沙,炒香捣碎。葱白切成马耳形。将马齿苋用食盐、味精拌匀,加入蒜泥、葱白,撒上芝麻即可服用。

  功效:清热凉血止痢。

  主治:用于血痢,下痢便多,便血,发热口干者。

  来源:梅玛力,等。中医小儿食物保健疗法。北京:世界图书出版公司

  方3  马齿苋苦瓜粥

  组成:苦瓜100克,粳米60克,马齿苋15克,冰糖100克。

  用法:将苦瓜洗净去瓤,切成小丁块,马齿苋洗净切碎备用。粳米洗净人锅加水适量煮至米粒开花,放人苦瓜丁、马齿苋末、冰糖,熬煮成粥。每日2次,每次1小碗。

  功效:清热祛暑。

  主治:中暑烦渴、痢疾,便稀或脓血者。

  来源:游新建,等。家常菜治疗常见病。南昌:江西科学技术出版社

  方4  温醋饮

  组成:酸醋。

  用法:酸醋煮开后温服,每次30~80毫升,日2次。

  功效:解毒散结消积。

  主治:久痢不愈,痢疾不定,或有脓冻血液者。

  来源:民间验方。

  方5  花椒煎

  组成:花椒3~6克。

  用法:水煎服。

  功效:温中解毒。

  主治:久痢白痢,便稀,腹中冷痛者。

  来源:梅玛力,等。中医小儿食物保健疗法。北京:世界图书出版公司

  方6   石榴止痢煎

  组成:酸石榴皮15—30克。

  用法:水煎加红糖服。或制成50%~60%煎剂,每次10~20毫升,日服3—4次。连服10天为一疗程。

  功效:生津止渴,止痢。

  主治:血虚久痢,口干多饮。痢疾初起也可服用。

  来源:路新国等。中国饮食保健学。北京:中国轻工业出版社

  方7   鳝鱼红糖散

  组成:黄鳝鱼1条,红糖6克(炒)。

  用法:将黄鳝去肚杂,以新瓦焙干,和糖研末,温开水吞服。

  功效:温胃补益。

  主治:久痢症,体虚乏力者。

  来源:朱义国。食疗药膳。北京:人民军医出版社

  方8  乌梅饮

  组成:乌梅30克。

  用法:乌梅去核烧过为末,每次6克,汤送下。

  功效:收敛生津。

  主治:便痢脓血,久痢不愈者。

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